Diese kleinen Energie-Happen haben es in sich. Nicht nur für die kleine Pause, sondern dieser runde Snack liefert auch genügend Power für die nächste Laufstrecke oder das Workout.
Energiekugeln
27. Juni 2018
: 12 Kugeln
: einfach
vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei
Zutaten
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Kokosmus
- 1 EL Kokoswasser
- 100 g Cashew-Kerne
- 100 g Datteln
- 2 EL Matcha de Coco
- 2 EL Kokosraspeln oder
- Kokosblütenzucker-Schokolade geschmolzen
- 1 Handvoll rosa Beeren getrocknet
Zubereitung
- 1 Kokosöl, Kokosmus, sowie das Kokoswasser mit den Cashews und den Datteln in einem Mixer vermengen.
- 2 Anschließend in acht oder mehr Kugeln formen.
- 3 Die Kugeln nach Belieben in Matcha de Coco, Kokosraspeln, geschmolzener Kokosblütenzucker-Schokolade oder zerstoßenen getrockneten Beeren wälzen.
- 4 TIPP: Nicht zuviel von der Masse auf einmal mixen. Die Masse wird ziemlich klebrig und das schafft die Küchenmaschine oft nicht auf einmal.
