Lasagne - rein basisch
14. Juni 2018
: 2
: mittel
Im Sommer nehme ich für die Soße frische Fleischtomaten, die ich kurz in heißes Wasser gebe, dann lässt sich die Haut besser entfernen. Der Geschmack ist einfach herrlich frisch!
Zutaten
- 4 Kartoffel, festkochend
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Avocado
- Mandelmus und etwas Wasser
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 2 kleine Zwiebel
- 1 Dose gehackte Tomaten oder
- 2 große Fleischtomaten
- wenig Tomatenmark
- Rosmarin, Basilikum, Oregano
- gehackte Nüsse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1 Die Zwiebel in einer Pfanne anrösten. Tomatenmark und Gewürze nach Belieben dazugeben und ein wenig anrösten.
- 2 Die gehackten Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- 3 In der Zwischenzeit die Kartoffel, Aubergine und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. (Wer eine Brotmaschine hat, kann das auch damit machen)
- 4 Für die „Bechamelsauce“: Avocado zerdrücken mit wenig Zitronensaft beträufeln und mit Mandelmus vermengen.
- 5 Wenn die Sauce zu dick ist dann mit etwas Gemüsebrühe oder auch nur Wasser verdünnen.
- 6 In einer eingeölten Schüssel die Tomatensauce verteilen.
- 7 Kartoffel, Auberginen, Zucchini darauf legen.
- 8 Mit Avocadocreme bedecken und wieder mit Tomatensauce beginnen.
- 9 Die letzte Schicht sollten die Tomaten sein.
- 10 Im Ofen bei 180° für ca. 30 Minuten backen.
- 11 Mit Nüssen und Kräutern bestreuen und genießen.
